月: 2022年2月

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切れ味を保つ

2022年2月28日 Filed under:ブログ nomi

日本刀にはじまり日本建築に使われる大工道具。 和食に使われる和包丁等刃物大国と言 […]

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切れ味について

2022年2月18日 Filed under:切れ味について nomi

もともと料理をするところからスタートした僕たちは食材と切れ味の関係について深く掘 […]

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