こんにちは
山本遊士丸です
以前命をいただくには
できる限り美味しく頂きたいということを書いたのですが
それはもちろんのことながら
捕まえるところから始まっています
山の獣をいただき精肉し、お肉にしてゆく中で
美味しくするためのチェーンを一度として切らしてはいけませんが
その大元となる、僕達が一番初めにすることが獣を捕まえるということになります
その大元の捕まえるという行為の中で大切にしてゆきたいのが
「生きて捕まえる」ということです
一言に生きて捕まえると言いますが
自然の中を逞しく生き抜いてきた彼らに対して向かっていくということは
安全なことではありません、大変危険です
彼らも必死です
イノシシも鹿なども角や牙を使って必死に抵抗します
ですが、できる限り安全に行いますが
命をいただく以上、僕に生きて捕まえることができ
美味しくなるのなら
やらない手はない！と強く思います